2023-07-07T.09:46.+04:00
Решетка – это приспособление, без которого процесс копчения довольно сложен. Те, кто покупает коптильни промышленного производства, получают ее в комплекте. А вот если аппарат смастерили дома, то возникает необходимость сделать решетку для коптильни своими руками.
Требования к решеткам
Любая решетка должна удовлетворять требованиям самого щепетильного коптильщика:
- она должна быть максимально простой в изготовлении, легко устанавливаться в камере;
- материал изделия не должен изменять своих свойств под действием температуры – плавиться, прогибаться; вы должны быть уверены, что при нагреве все это не расплавится;
- она должна легко мыться;
- материал не должен вступать в химическое взаимодействие с обрабатываемыми продуктами, ржаветь, выделять вредные для здоровья вещества.
Предпочтительнее использовать в качестве материала решетки для коптильни нержавеющую сталь.
Данную сетку можно приобрести в наших магазинах